１本漬け！ダイナミックなきゅうりのピクルス

きゅうりのピクルスを漬けました。

きゅうりを洗い塩をしました。

漬物器で一晩押します。

きゅうりがしんなりしたらザルでしばらく置き水を切ります。

米酢にスパイスを入れ煮立たせます。

スパイスは好みで！！

ピクリングスパイスはピクルス用に調合されているスパイスで

便利です。あとはローリエと鷹の爪と黒胡椒を入れました。

お酢は完全に冷めたらきゅうりを入れたビンに注ぎます。

きゅうりがお酢に完全に漬かるようにします。

２日位したらお酢だけを鍋に出し

煮立たせて、冷まし又ビンに入れる。

それを３回位するときゅうりから水が出て日持ち可能です。

酢が減ってくると足して、きゅうりが酢から出ないようにする。

今回はダイナミックにきゅうり一本丸まま漬けましたが

切ってもオッケーです。

出来るのが楽しみで漬けるのにハマっています。

らっきょうも漬けたいなぁ～！