たこ焼きパーティ～！

昨日は旦那さんの家族を呼んでたこ焼きパーティー！

たこ焼きスタンバイＯＫ！！

ロールキャベツも煮込み、オードブルやおつまみも準備ＯＫ！

お酒も冷蔵庫で冷え冷え！！

デザートはバナナケーキを焼きました！！

みんなが集るのが大好き！

みんなが喜んでくれるとうれしい！

準備は大変だけど・・・

でも楽しいのがいい

連休初日はアッと言う間でした！！

我が家の定番・丸コロ

うちのコロッケはまん丸です！

なぜかと言うと母のコロッケが丸かったからです。

なので結婚してからも丸のままを受け継ぎました

ゴルフボールより少し大きめのかたちです。

揚げやすく、かわいく、おもてなしの１品にもなります。

うちのダンナさんは「丸コロ」と呼び大好物です。

＊じゃがいもの皮をむき茹でます。

＊その間に玉ねぎのみじん切りと牛肉（うす切りかこま肉）を少し小さく切ったものを
　サラダ油で炒めて塩と胡椒をします。

＊じゃがいもが茹で上がったらマッシャーでつぶし、炒めた肉と玉ねぎを混ぜ、
　　塩と胡椒で味をととのえます。

＊それをゴルフボールより少し大きめの形にして、小麦粉、卵、パン粉を付け
　　揚げます。

ソースはケチャップとウスターソースを少し入れて作ります。

あつあつを食べるとおいしい！

素朴な味の丸コロで～す！

きゅうりのピクルス入りポテトサラダ

今日は雨が降ったりやんだりの一日でした。

週末１日だけの貴重な休みでしたが・・・お天気のせいか

体がシャキッとしません。

晩ご飯は酸っぱい自家製ピクルスを入れたポテトサラダで

気合を入れてみました！！

ピクルスの酸味で味にパンチ出るのか・・・

マヨネーズを入れる量がいつもより少なくて済みヘルシーでした。

おかわりして沢山食べました。

不思議と暑くても疲れても食欲は年中落ちない私です。

これから夏本番、沢山食べて夏を乗り切りましょね～！！

いちご酒でおうちパーティ～！

今日はいちご酒が出来たのでおうちでちょっとした飲み会をしました。

メインはハンバーガーです！

自家製特製ハンバーグと力作ピクルス

大葉とレッドオニオンとトマトとチーズをはさみ

アメリカンにガブリ！！

チーズを入れる位置を間違えたので画像キノコちゃんみたいな姿に！！

他はラタトゥユなどなどささやかな料理です。

おしゃべりに夢中で

肝心ないちご酒を入れた画像を忘れてしまいました。

お菓子作り名人の友達がケーキを作ってきてくれました。

すばらしい！！

中はミルクチョコレートのムースが入ってます。

最高においしかった～ありがとう！

私のホットケーキミックスのケーキもむりやりのせてケーキセットです。

友達に試食してもらうと「おいしい」と言ってもらえてうれしい

おしゃべりに花が咲き楽しかった～！

いい休日でした。

みようがの味噌汁

今夜はヘルシーなご飯でした！！

　

鶏の塩コショウ焼きに付け合せはザワークラフトとトマト

かぼちゃの煮つけ

みょうがと人参のお味噌汁

他、納豆とご飯でした。

みょうがのお味噌汁は爽やかでなかなかイケマス！

味噌も減塩に変えました。

塩分が気になるここ最近の私。

少しの努力で成人病予防対策です！

夏です！竹ザルに乗せるのがマイブーム！

最近クロワッサンのお店で買った竹ザル。

日本製でしっかり頑丈なところに引かれました。

定番ですが枝豆や

お気に入りののお菓子

ダイナミックにパンなど

竹ザルにいろいろ乗せて楽しんで使ってます。

夏に向けてまだまだ色んなものを乗せていきます。

クロワッサンのお店神戸店
http://magazineworld.jp/croissant/special/shop/

七夕の夜

七夕祭りの夜

なんかチヨコッと小鉢におかずを入れての夕食です。

もやしバーグを作ってみました。

豚ミンチにもやし、しょうが汁、塩コショウ、醤油、みりん、卵を入れて

ごま油で焼きました。

しゃきしゃき感がいいです！！

ピクルスも漬かりました～！

七夕なのに神戸は風がビュウビュウです。

空は曇りで星は見えません。

織姫と彦星はちやんと出会えてるかな～？！

な～んてロマンチックな夜なのに

わたくし、家飲み姿はすっかりオヤジ化しております。

１本漬け！ダイナミックなきゅうりのピクルス

きゅうりのピクルスを漬けました。

きゅうりを洗い塩をしました。

漬物器で一晩押します。

きゅうりがしんなりしたらザルでしばらく置き水を切ります。

米酢にスパイスを入れ煮立たせます。

スパイスは好みで！！

ピクリングスパイスはピクルス用に調合されているスパイスで

便利です。あとはローリエと鷹の爪と黒胡椒を入れました。

お酢は完全に冷めたらきゅうりを入れたビンに注ぎます。

きゅうりがお酢に完全に漬かるようにします。

２日位したらお酢だけを鍋に出し

煮立たせて、冷まし又ビンに入れる。

それを３回位するときゅうりから水が出て日持ち可能です。

酢が減ってくると足して、きゅうりが酢から出ないようにする。

今回はダイナミックにきゅうり一本丸まま漬けましたが

切ってもオッケーです。

出来るのが楽しみで漬けるのにハマっています。

らっきょうも漬けたいなぁ～！

おうちランチとバナナケーキ

休日のおうちランチです。

残り物の鮭を使って

母がよく作ってくれた鮭入り俵結びを思い出し

大葉も刻んで入れ握りました。

母はいつもおにぎりは俵でした。

私はふだん三角なので何だか難しいです。

何を作るのも母の料理を思い出しながら作っています。

少しづつ我が家の味にしていきたいなぁ～！

デザートは昨日作ったバナナケーキです。

しっかりと生地がしまりおいしくなっていました。

ホットケーキの味ではなくケーキでした。

ほんと簡単に出来るのでまたアレンジして作りたいと思います。

時短料理の肉じゃがホットサンド

今日は石黒彩さんの時短料理、肉じゃがのリメイクに挑戦しました。

肉じゃがをホットサンドにしました！！

肉じゃがの残りを潰してマヨネーズとケチャップ、マスタードを入れて混ぜ

バターを塗ったサンドィッチパンに挟み

パンのまわりをフォークで押さえてとじて

トースターで焼きます。

私は肉じゃがの水分を切るのが甘かったので具がベタッとなりました。

パンが薄かったのでフォークで閉じるときにパンが破れました。

味はサクサクでスナック感覚でいけましたが・・・

あまり時短にはならなかったかな～！

忙しい毎日に少しでも時短したいのが働く主婦の願望です。

何をするのもやっぱりシンプルが一番かな！！

仕事も主婦業も両立する為に自分なりの時短を考えながらの日々です。

割れない食器コレール

お嫁に来る時に持ってきたコレールの食器。

実家でもﾃﾞｲﾘｰに使うのはコレールでした。

洗いやすく、軽く、割れないお気に入りの食器です。

毎日使ってますが今まで割れたのを見たことがありません。

まさに一生物です。

食器洗い機にも使えます。

重ねて収納できるので場所も取りません。

私はジャストホワイトの真っ白なラインで揃えています。

少しずつ形の違うのを買い足せるので便利です。

私は大丸の岩城ガラスのカタログで取り寄せましたが

スーパーなどでも取り扱いがあります。

とにかく便利な食器でお勧めです。

柄のあるコレールは実家で使っていますが年々柄が色が変わっている様な

気がしますので長い目で見ると白がお勧めです。

汚れが気になったら重曹で洗うとピカピカになります。

岩城ハウスウエア
http://www.igc.co.jp/index.html

新じゃが＆新玉カレーライス！

今夜はお休みに作っておいたポークカレーです！

新じゃがと新玉ねぎをたっぷり使いました！

明日は残りにだしと醤油とねぎを入れカレーうどんにすると

楽チンです～！！！

今日は通勤電車もマスクだらけ会社も全員マスクで異様な感じでした。

薬局のマスクは売り切れのまま、スーパーでもカップ麺やスパゲティー、

缶詰の棚は買占められてガラガラでした。

圧倒されて、たいした物も買わず帰ってきた私。

こんなじゃ生き延びれないなぁ～

新型インフルエンザにカツ！

昨日のカツの残りでお昼ご飯はカツサンド！

見た目はいまいちですが味はＧＯＯＤでした！！

新型インフルエンザの影響で午前中マスクを買いに行きましたが

どこのお店も品切れでした。

何だか報道が過熱しているので不安をあおりますね。

やはり色々なことが起こる前にちゃんと準備しておかないと。

阪神大震災の時も感じたことですが・・・

月日とともに忘れています。

何だか色んなことが神戸から起こっているのが

何か意味のあることなのでしょうか。

職場からもマスク着用でと連絡がありました。

とにかくマスクは少し家に残っているのでそれを明日から使い

会社に行きます。

おいしい新玉ねぎのカツ！

お家ご飯、今夜はカツでした！

豚、新玉ねぎ、さつまいもを揚げました。

新玉ねぎ甘かった～うまっ！

今日はお休みなのにお天気も悪く

のんびり家の中でいると模様替えをしたい気分になりました。

少し変えるだけで気分が変わりますね！

ちょっとした変化を楽しみながらの休日でした。

父のパンで新玉ねぎのピザトースト

今日は父の焼いてくれた食パンでピザトーストを作りました。

パンにケチャップとマヨネーズを塗り、ハムと新玉ねぎのスライスと

チーズをのせて焼きました。

新玉ねぎの甘みがきいておいしかった。

父の作るパンは愛情が入っているのでとてもおいしい！！

いつもおいしいパンをありがとう！！

滋賀県民のサラダパンを作ってみました！！

この間テレビでやっていた（ケンミンショー）滋賀県のサラダパン。

滋賀県民はサラダパンと言えばサラダがはさんでいるパンではなく

な・な・なんと・・・たくあんの千切りが入ったパンがサラダパンだそうだ。

滋賀県民だれもが知っているパンだそうだ。

これ

そのテレビを見て「うげ～っ」と思いながら

食いしん坊の血が騒ぎ、ど～しても食べてみたくなった。

滋賀まで買いに行くまでは・・・無理なので

作ってみました。

パンにバターを塗り千切りにしたたくあんをマヨネーズで和えたのを

はさむだけです。

意外と合うのに驚きです。

たくあんのコリコリ感と塩味がおいしいです！！

ダンナさんも喜んで食べてました。

ちなみにサラダパンにはミルクではなくお茶が合うと滋賀県民は

言ってました。

その通りでした。

冒険食おいしかった！プラス楽しかったです。

イングリッシュマフィンでオープンサンド

お昼ご飯にイングリッシュマフィンを使ってオープンサンドを

作りました。

小林聡美さんがおいしそうに作っているＣＭが好きです。

家にある物をのせました。

ちょっと欲張ってのせたのでドテッとなりました！

今日はお昼を久しぶりに家でゆっくり食べることができました。

ゆったりした時間の大切さを実感します。

簡単春巻き

春巻きを久しぶりに作りました。

ごま油に生姜のみじん切りを入れ香りを出し

豚肉、人参、玉ねぎ、にらを炒めます。

胡椒と醤油で味を付け冷めたら皮に包みます。

皮が残ったのでスライスチーズとソーセージもくるくるっと巻きました。

からし醤油で頂きます。

ソーセージの方はケチャップソースでもおいしいかも。

手作り餃子とハーゲンダッツドルチェの新商品

久しぶりに餃子をしました。

２人で５０個って多いのでしょうか・・・？

と言ってもほぼ相方が食べているような！！

家で食べる餃子はやっぱりおいしいです。

餃子を包む時に具と皮が余らずにちょうど終わると

とてもうれしい気分になります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００８．９．２１おうちご飯にて作り方公開中です。

そしてダンナさんの久しぶりのお土産はハーゲンダッツドルチェの

ブルーべリーチーズケーキです。

ブルーベリーのソースとレアチーズアイスがおいしかったです。

ありがとう！

黒七味のパスタ

以前もおうちご飯で紹介した原了郭の黒七味。

黒七味のパスタは我が家の定番料理です。

香ばしいピリ辛さがたまりません！

１・にんにくのみじん切りで鶏肉のももを焼きます。（油はゴマ油やオリーブ油お好みで）

２・パスタを茹でます。

３・鶏肉が焼けたらパスタのゆで汁（２人分で１１０ｃｃ位、お玉で２杯弱）を入れて

ざく切りねぎもたっぷり入れてください。

味付けは昆布茶と醤油を好みで入れて下さい。

４・茹で上がったパスタを３に入れて黒七味を入れます。

黒七味は京都まで行かなくても大手デパートでも手に入ります。

私は便利なので少しずつ小袋に入ったのを買います。

原了郭の黒七味
http://www.kyoto-wel.com/shop/S81110/index.html

今年最後のブログは簡単な栗きんとん

栗きんとんを作りました。

さつまいもは皮をむき適当な大きさにし、くちなしの実を入れ茹でます。

さつまいもが茹がけたらくちなしの実を取り除きお湯を切りマッシャーで潰します。

栗の甘露煮をシュロップごと鍋で少し温めマッシャーで潰します。

芋の潰したのと栗の潰したのに少しだけ塩をして混ぜ合わせます。

しっとりしてきたらラップに好みの大きさを入れて

少しネジってキュッと茶巾にし

アルミホイルに入れて出来上がり！

裏ごしなどせずに繊維もたっぷり取れます。

温かい間に茶巾にするのがきれいに仕上げるポイントです。

今からダンナさんの実家に行くお土産にしま～す！

今年ついに最後の更新となりました。

４月からですがうさこ生活を可愛がって下さった皆様本当にありがとうございました。

ブログ初心者の私でしたが更新するのが楽しみの日常を送ることができました。

皆様も良いお年をお迎えください。

又、来年もよろしくお願いいたします。

２００８．１２．３１

うさこより感謝をこめて

チーズフォンデュでメリークリスマス

今夜はチーズフォンデュでした。

父の焼いてくれたパンやじゃがいもソーセージをつけて食べます！

おたるワインの白を入れてフォンデュを作り・・・残りは飲みます～！



鍋を焦げない様に混ぜるのがかなり忙しいのです！！




クリスマスケーキはユーハイムのかわいいケーキ達です。


雪だるまちゃんは中にバームクーヘンが入ってます。

顔はメレンゲです。


ツリーのモンブランはガトーショコラの上にモンブランがのって

とても濃厚な味です。



うさこ生活を見て下さっているみなさんも

どんなクリスマスを過ごしてますか？

おいしいもの食べましたか？

おいしいお酒飲みましたか～？

素敵なクリスマスになりますように。

メリークリスマス～

ほっこり粕汁

粕汁を炊きました～！

たん～と炊いたんで３日は食べれます。

これでしばらくは晩ご飯が楽ちんになります！

汁物は最近たくさん作って３日が定番です。

２人なのでこのほうが楽で助かります。

晩ご飯のメニューは

・豚のシソチーズ巻きフライ

・キャベツの千切り

・さつまいものレモン煮

・粕汁

・ごはん

明宝というケチャップと原了郭の黒七味

岐阜からのお土産を頂きました。

明宝　磨墨の里というケチャップです。



トマトが生のような感じのフレッシュなケチャップです。

ハンバーグにたっぷりかけて頂きました。

晩ご飯のメニュー

・ハンバーグ

・小芋の炊いたん

・冷奴

・ピクルス

・長いもと白ねぎたっぷりの味噌汁

・大根の葉っぱとちりめんの黒七味のふりかけご飯



大根の葉っぱとちりめんの黒七味ふりかけの作り方

・大根の葉をよく水で洗い刻む。

・フライパンにごま油を入れてさっと大根の葉を炒める。
（もし炒めたあと水が大根の葉からでたらキッチンペーパーで水気を取る）

・ちりめんを入れてまたさっと炒める。

・炒まったら醤油と酒を少々入れる。

・最後に鰹節と炒りゴマと黒七味を入れ混ざったらすぐ火を止めて
出来上がり！

簡単です！ご飯が進みます。



黒七味は京都の原了郭のものです。

かなり美味です。



無ければ普通の七味や山椒でもいけると思います。

また黒七味のパスタも作ったら紹介します。

これもかなりおいしいのです。

原了郭
http://www.kyoto-wel.com/shop/S81110/index.html

おうち居酒屋うさこ開店！

今夜は焼き鳥です。

居酒屋うさこ開店です。

鶏のモモ肉と白ねぎを交互に刺し塩をして

ガスグリルで焼きます。

油も落ちてさっぱりおいしいです。

お休みだった旦那さんも串に刺すのを手伝ってくれて

大助かりです！！



そしてれんこんのぺペロンチーノ！

これはレンコン（高いので安売りの時に買ってください）を

フライパンにオリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れて香りを出し

れんこんをスライスしてサッと酢水に漬けて水を切り炒めます！

最後に塩で味付けします。

かなりいけます！！

酒飲みにはたまりません～！

サンドイッチのランチとＤｏｎ’ｔ ｍｉｎｄ精神

今日のお昼はサンドイッチを作りました。

ツナと卵とハム＆チーズです。

和からしをピリリと効かせるのが好きです。

サンドイッチは手間がかかるのですが・・・家で作るとおいしいです！



３連休も今日で終わり・・ずっと行けてなかった美容院にも行き、

衣替えも終わり、部屋の掃除などもこなせてスッキリです。

働く主婦はとにかく忙しい～！

でも自分の時間も（ちょこっとでも）大切にしたい。

すると知らず知らず無理してしまう。

そして気持ちが疲れてしまいます。

でもそんな時こそ・・・

失敗しても悩んでもＤｏｎ’ｔ　ｍｉｎｄ．

どんまい！大丈夫心配いらないよ～

最近この言葉が心に響きます。

みんな無理せずどんまいでいきましょう！！

アツアツのロールキャベツで一杯！

ロールキャベツを久しぶりに作りました！

温かいものがおいしい季節となりました。

鍋とかおでんなどいいですね～やっぱりお酒も進みます。

なんだかんだ年中おいしいお酒を飲む為に料理している私です！




そして最近はお休みしていたアクセサリー作りを再開しています。

また少しずつＵＰしていきます。



花のレースにパールのビーズを付け

シェルの星とターコイズブルーのビーズをチェーンでつなげました。

少しラブリーな感じに仕上げたピアスです。

洗い物が楽チンの秋鮭の焼き方！！

今夜も和食です。

最近はヘルシーに和食ばかりです。

仕事から帰って魚を焼くと後グリルを洗ったりするのがとても面倒なので

クッキングシートをフライパンに敷いて少しだけ油を引いて

塩をして魚を焼きます。




焼けたらシートのままお皿に乗せるとお皿もあまり汚れません。

生さんまの蒲焼用に切って売っているを焼くのも

（開いたのが焼きやすいし骨もあまり無く食べやすい）

最近の定番です。




・秋鮭に大根おろしとすだちと茹でた椎茸を添えて

・かぼちゃの炊いたん

・白菜と油揚げの炊いたん（昨日の残り）

・ねぎたっぷりの納豆

・明太子ごはん



ただしクッキングペーパーを使うのはエコでしょうか・・・？！

働く主婦のエコとラクは私の課題です。

自分に出来るエコを考えながら少し楽もしたいのです。

さんまの蒲焼定食

今夜のオカズはさんまの蒲焼でした。

さんまを三枚卸したものに片栗粉を付けてフライパンでこんがり焼き

しょうゆ、みりん、砂糖、酒、しょうが汁を大体大さじ１を混ぜ合わせて

蒲焼風に焼きました。

ゴマをふって香ばしく仕上げました。



切干大根の炊いたん

玉ねぎのスライスや薬味のせ冷奴をポン酢で

キャベツと玉ねぎの味噌汁

ご飯

が今夜のおうちご飯でした。

皮はパリパリ餃子です！

今夜は餃子にしました。

キャベツ、ニラをみじん切りにして塩をしてしばらく置きます。

水が出てきたら水気を絞り豚ミンチとおろしニンニクと生姜、酒、胡椒

ゴマ油、醤油を入れよく混ぜます。

具を半分包んだら、残りの半分の具に大葉をみじん切りにしたのを混ぜます。

二種類の味が楽しめるのが食いしん坊のアイデアです。

ホットプレートで焼くといい感じに焼けます！

熱々のパリパリが好みです！

ひじきの煮物のポイントです！

母の故郷、和歌山から送られてきたひじきを煮ました。

ひじきを煮るポイントは玉ねぎの薄切りを入れることです。

ニンジンなどを炒める時に一緒にさっと炒めて下さい。

玉ねぎの甘みでお砂糖やみりんの量が押さえられ

糖質カットなり更に旨味が増します！

作り置き出来る料理は働く主婦にはとても便利です。

この夏最後の冷麺！

ツクツクボウシも鳴き、もう８月も終わりです。

このまま涼しくなればなぁ～！

この夏最後の冷麺です。

大葉と玉ねぎのスライスを入れるのが我が家の定番です。

念願のたこ焼き！

ダンナさんは「大好物のたこ焼き」をずーっとリクエストしてましたが

「作るのが暑いから涼しくなったらね！」と・・・長い間リクエストに答えずでした。

最近急に涼しくなって、念願のたこ焼きとなりました。


たこ焼きとビール最高です！

がっつりハンバーガー

今日のブランチはハンバーガーでした！

手作りスペシャルバーガ～です。

昨夜のハンバーグを温めなおして

チーズや大葉、玉ねぎのスライスなど入れました。

ピクルスがあれば良かったと食べながら後悔・・・

次は必ず忘れません！

でもおいしかったです。

休日の朝はゆっくりめに起きて、ちょこっと作ったごはんを

食べると幸せな気分になれます。

今夜はハンバーグ定食

久しぶりにハンバーグを作りました。

私は柔らかくするのに小さいじゃがいもを

すりおろしてつなぎに入れます。

次の日にお弁当などに入れてもかたくなりません。

ぜひお試しください。

メニュー

・ハンバーグに野菜の付け合わせ（ゴマドレッシング）

・焼きナス

・十穀米

・豆腐の味噌汁

少し多めに作ったので明日はハンバーガーにしま～す！

便秘に良いにんじんのお味噌汁

神戸は夕方から激しい雷と雨でした。

そしてやっと雨も上がり茜色の空が見えました。

久しぶりに涼しく過ごしやすくなりました。



今夜は涼しいのでしばらく暑くて作ってなかったお味噌汁を作りました。



お味噌もいつもと違う味噌にしてみました。

味はまだ慣れない感じですが・・・たまに違うものを使うのも冒険です。

にんじんと玉ねぎと三つ葉の味噌汁です。

にんじんは便秘や美容に良いのでたっぷり取りたい野菜です。

ピクルス入りの冷製パスタ

うさこ生活を見てくださっているみなさんいつもありがとうございます。

今日からブログを少し模様がえしてみました。

これからも手作り感あるブログにしていきたいので

よかったらまた遊びに来て下さいね。

お昼ご飯に冷製パスタを作りました。

・トマト、モロッコ豆の湯がいたの、ハム、母お手製のピクルス（きゅうり・にんじん・
レッドオニオン）を適当な大きさに切ります。

・ボールに切った具を入れてにんにくみじん切り少々と塩、黒こしょう
昆布茶、オリーブオイルで味付けします。

・パスタを湯がき冷水でしめ、よく水を切って味付けした具と合わせる。
ここで味見して薄かったら塩こしょうで味を足す。

・バジルを飾る。

ピクルスがさっぱりして元気になります。

簡単イタリア丼

今夜はトマトと卵のイタリアン丼にしました。

簡単ご飯です。

・卵を塩コショウし炒める。
一度フライパンから出す。

・適当に切ったトマトを次に炒める。
塩と黒こしょうをする。

・卵をもう一度もどし入れバジルを入れ火を止める。

・あったかいご飯の上に盛り付ける。

簡単料理ですが素朴で美味です。

一度お試しください。

夏野菜のラタトゥイユ

ラタトゥイユを作りました。

野菜から出る水分だけで煮る南イタリアの家庭料理です。

野菜は冷蔵庫にあるもの何でもかまいません。

私は化学調味料をなるべく使いたくないので

コクを出すのに鶏肉はいつも入れます。

・鶏肉は好みの大きさに切る。
　野菜は１センチ角に切る。

・鍋にオリーブオイルを入れにんにくのみじん切りを炒め香りをだす。

・鶏肉から炒める。
　塩コショウする。

・野菜はかたいものから順番に少しずつ塩コショウして
　野菜の旨味を引き出しながら炒める。
　（今回はニンジン、玉ねぎ、茄子、エリンギ）

・トマトとローリエを最後に入れてフタをし１０分ほど煮込む。

・最後に味をととのえる。

・ポイントは炒める時少しずつ塩コショウして野菜の旨味を引き出すことです。
これをまめにすることで出来上がりにグッと差が出ます。




出来上がりました～！

温かいのもおいしいですが、私は冷蔵庫で一晩置いた冷たいのが好きです。

パンにのせたり、パスタにも合います。

母からのありがたいプレゼント

母から六甲のめぐみに行ったから野菜取りにおいで～とメールがきました。

六甲のめぐみは野菜に生産者名が書かれてあり

地元の野菜を安全に購入できるのが魅力です。

つゆむらさき、モロヘイヤ、モロッコ豆、など頂きました。

六甲のめぐみ
http://www.jarokko.or.jp/Sol/Shops/Megumi/index.htm



最近お気に入りのブログを見つけました。

ばーさんがじーさんに作る食卓と言うブログで

自分の料理に刺激を受けることが多いです。

http://sesenta.exblog.jp/興味のある方はこちらからどうぞ

さてさて、たくさん野菜をもらったのでラタトゥイユでも作るかな～

肉じゃがコロッケ

たくさんじゃがいもを頂いたので昨日は肉じゃがに

そして今晩は肉じゃがの残りをコロッケにしてみました。

好評でした～

お誕生日パーティー！？

旦那さんの誕生日前夜なので色々作りました





から揚げ

トマトのツナサラダ

キムチ冷奴

ケチャップライスのおにぎり

生ハムの黄桃巻き

ビールで頂きました









生ハムの黄桃巻きは

簡単です。

黄桃を生ハムで巻いて

黒胡椒しました。

オードブルにどうぞ

最高のオリーブオイル

大のお気に入りオリーブオイルのサルバーニョは

白ぶどうの様なフルーティーなイタリアのオイルです。


どんな料理にも合いますが

今夜は冷やしトマトに玉ねぎスライスのみじん切りと

黒こしょうと塩をして

そこにサルバーニョをかけるだけのシンプルな一品です。

忙しい主婦にトマトやきゅうりは

切ってすぐ一品になるのが大助かりです。

さっぱり簡単冷しゃぶ

今夜のおかずは冷しゃぶでした

さっぱりしたものが食べたくなる季節の定番料理です。

1. 新たまねぎときゅうりをスライスして水にさらす。
2. トマトを適当な大きさに切る。
3. 水にサッとさらしたきゅうりと新たまねぎの水を切りお皿に盛り付ける。
4. トマトも飾る。
5. お湯を沸かした鍋にお酒を適量入れ中火にして豚肉をしゃぶしゃぶする。
   (料理の本などにはしゃぶしゃぶした肉を氷水などに取りますが
   ザルにそのまま上げて水を切ったほうが味がいいです。）
6. 肉に火が通ったらザルに上げお皿に盛り付ける。
7. 大葉を飾る。

ポン酢で頂きました。

ビールが進みます

おいしいよ！いかなごのピザ

我が家で大好評のいかなごのピザです

激ウマなので一度お試しください
材料

• クリスピーのピザ生地
• いかなごのくぎ煮
• ピザ用チーズ
• 大葉

作り方

1. クリスピーのピザ生地にいかなごをのせる。
2. チーズをのせる。（いかなごが隠れる位にのせると焼く時に焦げにくい。）
3. オーブントースターで４～６分焼く。
4. 大葉を散らす。